Comparaison du tunnel de congélation IQF et de la chambre de surgélation traditionnelle (chambre froide)

Avec l'amélioration progressive des exigences de qualité du marché pour les produits surgelés, de plus en plus de clients d'entrepôts de surgélation ont commencé à utiliser des équipements IQF pour la surgélation rapide.L'équipement IQF présente de nombreux avantages tels qu'un temps de congélation court, une qualité de congélation élevée et une production continue.

Comparaison du tunnel de congélation IQF et de la chambre de surgélation traditionnelle (chambre froide)
Projet	Élément de comparaison	Chambre de surgélation	Tunnel de surgélation à bande grillagée
Produit	Image
Différence structurelle	Exigences au sol	Le sol doit être isolé, résistant à l'usure, étanche à l'air et à l'eau.	Terrain plat
	Besoin d'espace	Occupe un grand plan et une grande hauteur, généralement la hauteur nette n'est pas inférieure à 3 mètres	Il n’y a pas beaucoup d’exigences en termes d’espace et de hauteur.La largeur de ce congélateur rapide est de 1,5 M*2,5 M*12 M
	Cycle d'installation	2-3 semaines (hors travaux de génie civil et entretien des sols)	2-3 semaines
	Effet dégivrage	Les gouttes d'eau ou l'augmentation de la température du stockage affecteront le produit.	Aucun effet
	Automatisation	Entrées et sorties manuelles	Haute automatisation, alimentation et déchargement automatiques
	Entretien	Normale	Normale
	Intensité du travail	Haut	Faible
Comparaison de la qualité et du fonctionnement de la surgélation	Température de congélation	-28℃ à -35℃	-28℃ à -35℃
	Temps de congélation	12-24 heures	30-45 minutes
	La sécurité alimentaire	Danger insatisfaisant ou caché	Sûr
	La qualité des produits	Pauvre	Bonne qualité
	Coûts du projet	Faible	Haut
	Consommation d'énergie	Normale	Normale
	Correspondance matérielle	Chambre froide à basse température (en option)	Chambre froide à basse température (obligatoire)
Résumé	1	Plus le temps de congélation est rapide, meilleure est la qualité du produit congelé.
	2	Equipé d'un tunnel de congélation, une chambre froide basse température est également nécessaire.L’investissement initial d’un tunnel de congélation est environ 2 à 3 fois supérieur au coût d’investissement lié à l’utilisation d’une chambre de congélation rapide.
	3	En raison de sa propre structure, tous les produits sont déplacés dans et hors de la chambre de surgélation par manipulation manuelle.Le coût de la main-d'œuvre est relativement élevé et l'efficacité n'est pas élevée.
Conclusion	1	Les clients qui disposent d'un budget très limité et qui doivent uniquement répondre aux exigences générales du processus peuvent choisir une chambre de surgélation.
	2	Les clients qui disposent d’un budget approprié et recherchent des produits de haute qualité peuvent choisir un tunnel de congélation.
	3	La machine de congélation rapide au lieu de la chambre de congélation rapide est la tendance inévitable du développement et de la croissance des entreprises.En raison de la qualité des produits surgelés, de l’automatisation (consommation manuelle) et de la contrôlabilité du processus, les surgélateurs présentent des avantages absolus.