Les prix du saumon norvégien ont chuté pour la quatrième semaine consécutive jusqu'à leur plus bas niveau cette année.
Mais la demande devrait reprendre à mesure que les travailleurs des industries de transformation européennes se préparent à retourner au travail, a déclaré un exportateur."Je pense que ce sera en fait la semaine où les prix sont les plus bas de l'année."
Des sources du marché ont indiqué que les échanges de saumon frais étaient légers vendredi après-midi, les acheteurs ayant adopté une approche attentiste.« Ça baisse, c'est sûr.La question est de savoir jusqu’où nous devons baisser », a déclaré un transformateur étranger qui espère pouvoir acheter à moins de 5 euros (5,03 $)/kg.
De nombreuses personnes sur le marché parlent du déséquilibre entre les commandes et la demande réelle.« Par conséquent, les prix ont baissé.Nous pourrions être à 50 NOK », a déclaré un exportateur, s'attendant à une baisse des prix de près de 5 NOK (0,51 €/0,51 $)/kg à partir de vendredi.
« Maintenant que les vacances en Norvège sont terminées, le saumon se porte bien tout l'été.L'automne est la haute saison et, en même temps, les vacances diminuent dans de nombreuses régions d'Europe », a-t-il déclaré.
Les exportateurs ont souligné d'autres problèmes du marché.« Il y a toujours un manque d'emballages pour le poisson congelé en Norvège et en Europe.De plus, nous avons entendu dire que les transformateurs de certains endroits ont des restrictions en matière d'eau, ce qui signifie qu'ils ne peuvent pas produire correctement », a-t-il déclaré.
Prix actuel:
3-4 kg : 52-53 NOK (5,37-5,47 EUR/5,40-5,51 USD)/kg
4-5 kg : 53-54 NOK (5,47-5,57 EUR/5,51-5,60 USD)/kg
5-6 kg : 54-56 NOK (5,57-5,78 EUR/5,51-5,82 USD)/kg
Heure de publication : 02 septembre 2022