FAO : Le poulpe gagne en popularité sur plusieurs marchés à travers le monde, mais l'approvisionnement est problématique.Les captures ont diminué ces dernières années et l'offre limitée a fait grimper les prix.
Un rapport publié en 2020 par Renub Research prévoit que le marché mondial du poulpe atteindra près de 625 000 tonnes d'ici 2025. Cependant, la production mondiale de poulpe est loin d'atteindre ce niveau.Au total, près de 375 000 tonnes de poulpes (toutes espèces confondues) seront débarquées en 2021. Le volume total des exportations de poulpes (tous produits confondus) en 2020 n'était que de 283 577 tonnes, soit 11,8 % de moins qu'en 2019.
Les pays les plus importants dans le segment du marché du poulpe sont restés relativement constants au fil des années.La Chine est de loin le premier producteur avec 106 300 tonnes en 2021, soit 28 % du total des débarquements.Parmi les autres producteurs importants figurent le Maroc, le Mexique et la Mauritanie avec une production respective de 63 541 tonnes, 37 386 tonnes et 27 277 tonnes.
Les plus grands exportateurs de poulpe en 2020 étaient le Maroc (50 943 tonnes, évaluées à 438 millions de dollars américains), la Chine (48 456 tonnes, évaluées à 404 millions de dollars américains) et la Mauritanie (36 419 tonnes, évaluées à 253 millions de dollars américains).
En volume, les plus gros importateurs de poulpe en 2020 étaient la Corée du Sud (72 294 tonnes), l'Espagne (49 970 tonnes) et le Japon (44 873 tonnes).
Les importations japonaises de poulpe ont fortement chuté depuis 2016 en raison des prix élevés.En 2016, le Japon a importé 56 534 tonnes, mais ce chiffre est tombé à 44 873 tonnes en 2020, puis à 33 740 tonnes en 2021. En 2022, les importations japonaises de poulpe augmenteront à nouveau pour atteindre 38 333 tonnes.
Les principaux fournisseurs du Japon sont la Chine, avec des expéditions de 9 674 t en 2022 (en baisse de 3,9 % par rapport à 2021), la Mauritanie (8 442 t, en hausse de 11,1 %) et le Vietnam (8 180 t, en hausse de 39,1 %).
Les importations de la Corée du Sud ont également diminué en 2022.Les importations de poulpe sont réduites de 73.157 tonnes en 2021 à 65.380 tonnes en 2022 (-10,6%).Les expéditions vers la Corée du Sud par tous les plus grands fournisseurs ont chuté : la Chine a chuté de 15,1% à 27 275 t, le Vietnam a chuté de 15,2% à 24 646 t et la Thaïlande a chuté de 4,9% à 5 947 t.
Il semble maintenant que l’offre sera un peu tendue en 2023. On s’attend à ce que les débarquements de poulpe poursuivent leur tendance à la baisse et que le prix continue d’augmenter.Cela pourrait conduire à des boycotts des consommateurs sur certains marchés.Mais dans le même temps, le poulpe gagne en popularité sur certains marchés, les ventes d’été devant augmenter en 2023 dans les pays balnéaires du pourtour méditerranéen.
Heure de publication : 09 mai 2023